羊肉怎么炒才嫩 _肉质

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1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

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2、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

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3、大火爆炒，炒至变色。
【羊肉怎么炒才嫩】

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4、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。
羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。