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用料：虾，青红椒，胡椒粉，料酒，姜，盐 。
步骤：
1、青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用 。
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【怎么炒虾仁好吃】2、虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀 。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右 。
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3、热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用 。
4、余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味 。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可 。
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