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炒蔊菜做法：
1、准备材料：蔊菜３６０ｇ、食盐适量、味精适量、姜适量、蒜４瓣、调和油适量 。
【蔊菜怎么炒】2、将蔊菜去根，淘洗两遍 。加淡盐水浸泡 。
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3、蒜、姜，备用 。
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4、热锅倒油 。
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5、中火，倒入蔊菜，同时加上蒜、姜，中大火翻炒，加盖一分钟 。
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6、关火，装盘前撒点味精提味即可 。
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蔊菜简介：蔊菜为十字花科一年生草本植物，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用 。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处 。产山东、河南、江苏、浙江、福建等地，日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布 。
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