【芥末为什么会冲脑】
文章插图
芥末味道是一种味觉传导 。主要成分是异硫氰酸盐，芥末对味觉及嗅觉有强烈的刺激作，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，有呛鼻催泪的强烈刺激性辣味，就是所说的冲头感 。芥末是一种常见的调味料，少食有开胃增进食欲、但多食会伤胃、引起上火等不适 。
芥末：芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气 。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用 。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料 。
经验总结扩展阅读
- 人为什么要喝水
- 水为什么变绿
- 苹果12为什么改不了微信提示音?
- 长城被誉为什么
- 为什么高铁晚上不运行
- 白衣服洗完为什么发蓝
- 为什么浆过的衣服是硬的
- 红毛丹为什么这么酸
- 为什么苹果手机相册照片有感叹号?
- 长颈鹿为什么是站着睡觉的