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用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜 。
【炖鱼怎么做】1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净 。
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2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香 。
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3、再加入生抽5g，水300ml 。
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4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟 。
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