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用料：江蟹、洋葱、姜片、葱段、蒜片 。
1.购买两只胖胖的江蟹洗干净 。
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【江蟹怎么炒】2.改刀切成块按照原型摆盘 。
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3.洋葱、生姜、大蒜和小葱切片切丝 。
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4.起油锅放入洋葱丝、生姜片、蒜片和葱白段煸香 。
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5.倒入江蟹煎至发红后加入调料和水（水的分量是满住江蟹） 。
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6.水烧开后中小火焖5分钟，再大火收汁，撒入葱段，淋入明油即可起锅装盘 。
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