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用料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克 。
将三色彩椒切成条 。
【素炒茄子怎么做】
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茄子切成条 。
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油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟 。
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依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀 。
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倒入彩椒 。
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翻炒片刻后，即可出锅 。
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