【药食同源饮食美容的原则】 中医诊病首先用四诊(望、闻、问、切)的方法了解病情 , 再进行分析综合 , 辨其八纲(表里、寒热、虚实、阴阳)所属 。根据病因、脏腑病位、气血津液等病理变化 , 按证候属性 , 决定治疗方法 , 采用相应药物 , 这就是“辩证施治” 。辨证方法很多 , 各有特点 , 但都相互联系和补充 , 八纲辨证是总纲 。

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辨证施治是中医学的特点和精华 , 是中医认识治疗疾病的基本原则:施治是在辩证基础上的具体手段和方法 , “扶正”与“祛邪”则是中医治病的两项重要原则 。“扶正”是使人体战胜疾病的抵抗力得到增强 , 用食物中药益气、养血、滋阴、补阳 , 提高生理功能 , “祛邪”则是用祛风、散寒、清热、解毒、利水等法消除致病因素 , 限制、截停病情发展 。食物中药品种极多 , 性能各异 。疾病既有寒热之分 , 药性亦有寒热之别;病有表里上下不同 , 药性有升降浮沉之异;病虽有在脏腑经络部位不同 , 药性亦有归经之别 。所以中药的性能有四气(寒热温凉)、五味(辛酸甘苦咸)、升降浮沉及归经 。寒凉药多有清热、泻火、解毒凉血等作用 , 治热性病证;温热药多能温中、助阳通脉等 , 常用于治寒性病证;升降浮沉为药物作用人体的四种趋向;药物归经是指药物对机体某部分的选择性作用 。综合上述 , 由于“药食同源” , 辩证旅治及用药原则亦适用于饮食美容 。
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