【原来菠菜还有这样的美肤功效】 菠菜被推崇为养颜佳品 ， 与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水 ， 同列为十大养颜美肤食物 。
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从而 ， 菠菜颇受渴求健美的人青睐 。菠菜含有人体造血原料之一的的铁 ， 常吃菠菜 ， 令人面色红润 ， 光彩照人 ， 不患缺铁性贫血 。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克 ， 在蔬菜中名列前茅 。菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K 。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量） ， 维生素A3毫克（比胡萝卜多） ， B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克（为番茄的3倍） 。人体日常生活中摄入的蛋白质充足 ， 则生长发育快 ， 气血旺盛 ， 精力充沛 。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净 ， 则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K ， 菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K ， 有助于防治皮肤、内脏的出血倾向 。菠菜长于清理人体肠胃的热毒 ， 中医认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。因而可防治便秘 ， 使人容光焕发 。
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