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1、准备食材：姜1块、蒜1个、大葱1根、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖3块 。
2、把整只鸡腌制过夜 。
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3、先蒸熟全鸡，再上架子烤 。
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4、烤干身之后涂一遍糖水即可 。
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【吊烧鸡的制作方法及配料】吊烧鸡是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，其蒜香浓郁，皮脆肉滑；该菜品的做法是把清远鸡、蒜、葱、姜等腌制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色 。装盘即可 。
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