众所周知，亮泽和细腻的皮肤是健康美丽的象征，因此，如何保护好皮肤就成了美容专家的首选话题 。20世纪90年代以来，新的美容护肤产品层出不穷，各种护肤霜类、膏类、水类等应有尽有，而这些美容品匀用于皮肤的外在护理，相比之下，通过内养调理保护方面则显得不足 。
根据最新的科学研究，皮肤健康是综合因素的结果 。影响皮肤健康的主要因素有：
1 活性氧自由基 发生衰老的根本原因是活性氧自由基的作用 。累积性自由基作用最终导致衰老症状出现 。表现在皮肤上即为皱纹、色斑的出现与增加 。
2 营养因素 营养摄入不均衡吸收营养功能不畅都会造成皮肤营养不良 。导致皮肤细胞新陈代谢迟缓 。出现干燥、灰暗、少弹性等衰老现象 。
3 习惯因素 睡眠不足、日夜颠倒、抽烟、喝酒、饮食无规律，精神紧张、压抑、终日焦虑操劳，这些会造成身心衰老及皮肤的衰老 。
4 体质因素 体弱多病、阴阳失调，尤其是内分泌失调会导致脸部皮肤出现黄褐斑、黑头粉刺、痤疮，以及造成皮肤苍白、灰暗、浮肿等一系列症状 。
5 环境因素 水质污染、阳光灼射、粉尘污染、空气湿度低、冷风袭击均会损害皮肤，从而出现干裂、灰暗粗糙、缺乏弹性等皮肤衰老现象 。
6 保养因素 在女性的经期、孕期、产期、哺乳期、更年期这五个生理特殊阶段应注意护理，否则极易导致内分泌失调，加速皮肤的衰老 。
基于上述原因，实际生活中有不少人的皮肤因粗糙、暗黑、弹性差而不尽人意，若想加民改善，则需尽可能做到以下几点 。
1 少食肉类食品 蛋白质虽然是构成人体细胞的主要成分，但在一定条件下，肉类及鱼、虾、蟹中的蛋白质很容易引起皮肤过敏，损害皮肤的健康 。另外，蛋白质和脂肪在体内分解过程中产和的酸性物质会使血液呈酸性状态，继而刺激皮肤和内脏，妨碍皮肤的正常代谢，影响皮肤的健美 。
因此，保养皮肤必须注意“荤食”与“素食”合理搭配，根据人生长发育的不同阶段调整肉食与素食的比例 。一般来说，青少年时期应适当多吃些新鲜肉类，摄入发育阶段所必须的动物蛋白；成年后则应以素食为主，尽可能从植物蛋白中获得能防止皮肤粗糙的胱氨酸和色氨酸等，让皮肤的含水量维持在10%这样在一定程度上就能改变皮肤粗糙现象 。
2 多吃新鲜蔬菜 皮肤粗糙通常是血液酸性偏高的结果，而机关报鲜蔬菜中多含钙、钠、镁等碱性矿物质 。多吃蔬菜可补充体内碱性物质，使酸性物质迅速中和成无毒的化合物排出体外，血液维持在比较理想的弱碱性状态即可保持皮肤挑滑滋润 。
蔬菜的种类很多，可以根据不同情况选择食用，比如：皮肤褐黑的人，应多食冬瓜、竹笋、白萝卜、大白菜和黄豆制品等 。这些蔬菜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，进入人体后通过氧化还原的方式来光明磊落净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，改善和保护血管弹性 。皮肤粗糙，周身遍布毛囊角化性丘疹的人，应多食富于维生素A、D的蔬菜，如胡萝卜、莲藕、菠菜和黄豆芽等 。此外，香菇、黑木耳和猴头菇等含有多种微量元素，是维持皮肤健康不可缺少的重要物质 。
3 少饮烈性酒 长期过量饮用烈酒将从三个方面老化皮肤：一是营养素摄入不足 。酒含有很高的热量，酒后一般很少吃饭，久而久之，将会造成特殊类型的营养不良 。二是酒能枣胃肠道的粘膜，有碍营养物质的吸收，并能引起胃肠粘膜充血、水肿，妨碍消化 。三是酒在体内分解代谢的过程中，会消耗大量的B族维生素，使皮肤干燥或过早老化 。
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