1、萝卜去膻 。烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、酒等作料一同烧 。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉 ， 吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值 。
【羊肉怎么去膻味最快 羊肉如何去膻味】
2、料酒去膻 。将生羊肉用冷水浸洗几遍后 ， 切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候 ， 料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
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