需要提前准备好的材料包括：猪腿肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克 。
1、第一步把猪肉洗净，用刀切块 。
2、然后放入绞肉机绞成小块 。
【腊肠配料怎么做 腊肠的腌制方法及其配料】3、肠衣用盐水浸泡，洗净 。
4、猪肉与调料拌匀，静置半小时 。
5、然后把猪肉塞入肠衣里 。
6、系好，挂起风干，这样就完成了 。
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