1、猪里肌厚排2片洗净擦干，在肉边缘的白筋切几刀断筋 。(这样煎肉时肉才不会卷起来)
2、肉排两面先洒一点研磨玫瑰盐及黑胡椒，再用漏勺在肉的两面均匀洒薄薄一层面粉(玉米粉也可以) 。
3、调匀酱汁：颗料芥末籽酱2小匙、蜂蜜2小匙、酱油1/2小匙、米酒2小匙 。
4、热油锅，锅够热后放入2片肉排，中火煎1分钟后翻面，再煎1分钟 。倒入预先调好的酱汁 ， 在锅中用中文一边浓缩酱汁一边将肉排两面均匀沾附酱汁 ， 1钟左右即可熄火盛盘享用 。
【蜂蜜芥末猪排怎么做 蜂蜜芥末猪排怎么做才好吃】5、搭配简单的生菜 ， 就是华丽的排餐 。
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