【晒干的雪里蕻梅干菜怎么泡 雪里蕻怎么晒成菜干】1、如果着急使用梅干菜进行烹饪，那么可以先将梅干菜用温水将泡发，用温水泡20分钟取出备用即可 。
2、梅干菜，是余姚、绍兴地区常见的特色菜品 。多是家庭自制而成，制作的过程主要是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐进行腌制，最后晒干装坛 ， 即可食用 。梅干菜油光乌黑，香味醇厚，非常利于贮藏 ， 而且在梅干菜中含有丰富的营养成分，由梅干菜做辅菜的菜品独特更是让人流连忘返 。
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