1、基围虾炒之前建议基围虾炒之前焯水 ， 这样可以有效去除基围虾的腥味，但是需要注意焯水时冷水下锅会比较好，这样可以让基围虾的肉质收紧 。
【基围虾需要焯水再炒吗 基围虾炒之前要焯水吗】2、此外想要炒出更美味的基围虾，还可以用料酒和食盐将基围虾腌制10分钟 。
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