1、青椒去籽切片，蒜薹切段，生姜、猪肝切片 ， 往猪肝里放入2g盐，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml ， 搅拌均匀 。
【怎么炒猪肝好吃 怎么炒猪肝好吃又嫩视频】2、再加入生粉5克，充分搅拌均匀 。锅中倒入300ml油，油温六成热时下入猪肝 ， 表皮微白捞出 。
3、料酒15ml ， 生抽2ml，糖2g，醋2ml，生粉2g，清水20ml配成酱汁 。锅中入底油，放入葱姜爆香，倒入蒜苔、青椒，放入调好的酱汁 ， 再倒入猪肝，用适量的油提色翻炒均匀即可出锅 。
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