小炒羊肉的做法
羊腿肉去筋膜 ， 清水泡2小时，去血水
羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖 ， 橄榄油 ， 抓匀，腌制2小时 。
腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜 ， 洋葱切小块，香菜切段
锅内放油，比平时炒菜多一些 ， 加六七成热时，放入羊肉翻炒 ， 火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅 。
锅内余油 ， 放洋葱大火翻炒
再加入炒过的羊肉 ， 加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放 。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅 。
【小炒羊肉的做法 小炒羊肉的做法 最正宗的做法窍门】最后放入香菜段，翻一下，出锅啦
