1、青田糖糕品种多样，一般是糯米粉加红糖，叫糖糕；掺些番薯丝 ， 叫做番薯丝糕，中间夹些五花肉，叫肉糕；还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等 ， 品种繁多，口味各有独特之处 。
2、糖糕的做法，是将糯米粉和早米粉参合在一起 ， 加上红糖和箬叶汤拌和，然后放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸，一格或者两格一般需要蒸十多个小时，如果三四格的话，需要二十来个小时 。
【青田糖糕的制作方法和过程视频 青田糖糕】3、每年的农历二十过后，或者是过了小年夜即拜祭灶神爷后，挨家挨户就开始为捣年糕的事忙碌了 。
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