1、挑选优质的兔肉首先需要看颜色，兔肉的颜色是红色的，最好颜色均匀，并且脂肪部位为淡淡黄色的兔肉比较好 。
【兔肉的挑选方法 兔肉怎么挑选】2、挑选兔肉，最好选择有弹性的，大家可以按压兔肉的肌肉组织，如果手指按压后很快可以恢复 ， 并且味道无异常，说明这个兔肉很新鲜 。
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