1、西兰花500g、上海青300g、油适量、盐适量、卤水适量、鸡精适量 。
2、锅里放清水烧开，加点精盐，滴上几滴食用油 ， 分别放进西兰花焯水 。卤水浇青 。
3、放时上海青焯水 。
4、抄熟 ， 捞出沥水 。
5、摆盘，淋上烧好的卤汁 。在烧卤汁时，调进鸡精煮开 。
【卤味青菜制作方法窍门 卤味青菜制作方法】6、再淋上香油即可上桌 。
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