1、原料:牛肉若干 。
【牛肉炖汤怎么做好吃 牛肉炖汤怎么做好吃又营养】2、配料:牛大骨1块,白萝卜适量 。
3、调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。
4、方法:将牛肉洗净 , 切成小块 , 胡萝卜切滚料块或圆柱状 。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸 , 撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾 , 炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
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