1、主料：肥瘦猪肉400克，
2、辅料：白菜50克 ， 鸡蛋50克，
3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克 ， 酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克 ， 香油20克，大葱5克，姜5克 。
4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉 ， 顺一个方向搅拌，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份 ， 团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色 ， 捞出沥净油，
6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，
7、将锅置于火上 ， 放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，
【白菜炖丸子的家常做法 白菜炖丸子的家常做法视频】8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可 。
