1、刀削面，牛肉，西红柿，洋葱，青椒，大蒜，葱，干辣椒 ， 生抽 ， 蚝油，盐，白胡椒粉，五香粉 ， 白糖，老抽，白醋 ， 香油，辣椒油 。
2、西红柿去皮切丁，洋葱切丝，青椒切丝，牛肉切薄片 。葱切斜段，蒜切末，干辣椒切末 。【正宗凉拌面臊子的做法 凉面臊子的家常做法】
3、把牛肉片用一丢丢生抽、盐、蚝油、白胡椒、五香粉腌制，倒入熟油搅拌均匀备用 。起锅烧油，爆炒牛肉迅速出锅，用锅中剩余的油倒入西红柿翻炒出汁 。
4、然后倒入洋葱和青椒、葱、蒜、干辣椒继续翻炒，加入少许生抽、白糖、盐、老抽调味 。烧水煮面，煮面的时候给面调个味：2勺醋、半勺酱油、半勺香油、1勺辣椒油拌匀 。滚三滚面就下好了，倒入调味的碗中加入臊子拌匀即可 。
