1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动 ， 防止或治疗便秘，还能预防肠癌 。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用 。
2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能帮助预防夜盲症 。
【韭菜花酱制作方法 韭菜花酱的功效与作用】
3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能；
4、补肾温阳：韭菜花性温味辛 ， 具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
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