1、羊腿80克 。锅中放入冷水 ， 姜片 ， 牛尾骨同煮 ， 去血水和异味后，清洗备用 。
2、汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒 ， 大火煮开 ， 保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时 。
3、好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味 ， 营养非常丰富 。
4、同时另煮一锅水 ， 将红薯粉条煮至八成熟 ， 羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片 。同时准备好豆腐，西红柿 ， 调料等 。
5、锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放 ， 汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟 。
【羊肉粉汤的做法及配方? 羊肉粉汤的做法及配方】6、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态 ， 羊肉大概煮3分钟就熟了 ， 如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅 。
