1、猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量 。
2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的 。
【三鲜粉汤的做法及配方 三鲜粉汤的做法及配方窍门】3、猪小肠 ， 猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用 。
4、把锅烧热，加入香油 ， 等油热了 ， 再放蒜炸一下，加入适量的水，等水烧开后放入猪小肠，猪肝，猪瘦肉，煮1-2分钟 ， 那样会比较鲜 ， 根据自己口味放盐，鸡精 ， 然后倒入大碗中备用 。
5、锅中加入水，水开后放入粉干，粉干煮的时间相对长一些，煮到能用手切动就行了 ， 捞出导入刚刚备好的汤中 。加入少量胡椒粉，辣椒搅拌一下就可以吃了 。这样煮出来的三鲜粉汤很鲜美 。
