1、准备材料：鸡 半个、花生油 少许、盐 25克 。
2、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪 。
3、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水 。
【咸鸡怎么做 咸鸡怎么做法最简单】4、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水 。
5、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐 。
6、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时 。
7、24小时后 ， 洗去盐，用刷子刷上花生油，刷均匀 。
8、刷好后将鸡放入锅中蒸二十分钟 ， 如下图所示 。
9、20分钟后取出切块，这样咸鸡就已经完成了 。
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