1、用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋 酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许 。
2、锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味 ， 放五花肉 。
3、五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下 。
【杂鱼美食教程 杂鱼怎么做好吃视频】4、锅内放水把鱼放进去 ， 放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟 。
5、放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌 。
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