1、通过敲打猪排或鸡排的方式，可以让肉质变软嫩 ， 市面上可以买到专门用来敲打肉类的锤子 。用其他器具（如擀面杖）来敲打也可以 。
2、也可以将脂肪含量低的肉类（如鸡胸肉）泡在盐水中一段时间 ， 水会渗透到肉类细胞中，让它变得饱满多汁 ， 而盐渗入细胞后，可以帮蛋白质保住水分 ， 肉也因此变得更软嫩 。
【煎肉变硬怎么处理 煎肉变硬的处理方法】
3、醋（含有醋酸）、红酒（含有果酸）、酸奶（含有乳酸）等酸性食材，可以分解肉里的蛋白质与肌肉纤维 ， 让肉变得软嫩 。但此方法不适合腌太厚的肉块 ， 因为腌汁可能无法完全渗透 。
经验总结扩展阅读
-
-
北影|撞脸天宝的北影第一美，颜值吊打室友宋祖儿，侧脸却一言难尽…
-
-
-
-
-
-
-
龟背竹叶子不开裂的主要原因 达人分享养护蓬莱草的方法
-
2023年1月2日祭祀灶神吉日一览表 2023年1月2日祭祀灶神好不好
-
保湿|网络热门爽肤水种草测评：深层补水美白保湿抗初老，给予肌肤营养
-
-
气质 女人过了三十不想被说“土气”，试试这4款发型，同事都夸有气质
-
-
-
2022年10月12日是迁居的黄道吉日吗 2022年10月12日迁居好不好
-
-
-
-
