冬瓜炒虾仁:
虾仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、葱3克
1、虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条 。
2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟 。
3、虾仁开水入锅，焯水10秒 。
4、锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁 ， 鸡粉，盐，生抽 ， 搅拌均匀 。
【炒虾仁放什么配菜窍门 炒虾仁放什么配菜】5、加入水淀粉 ， 大火收汁 。
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