1、生姜保存 。拿一块生姜，切成姜片，用纱布包起来，和大蒜一起装进密封的保鲜袋里，挤出空气后密封起来，放在阴凉通风处 ， 或放在冰箱里冷藏保存 。生姜具有强烈的辛辣味，能够杀菌抑菌，还可以祛除湿气，让大蒜保持干燥，这样就算放一年 ， 大蒜也不会发芽，也不干瘪 。
2、食盐保存 。准备好保鲜袋，放入大蒜，加入适量的食盐 ， 然后排出空气，把袋子密封起来，放在阴凉通风处或冰箱里冷藏保存 。食盐不仅能消毒杀菌，还能吸收潮气，让环境保持干燥 。这样大蒜就可以保存很久都不会坏 。
【怎样保存蒜才能不发芽安全过冬 蒜农怎么样保存不发芽】3、悬挂保存 。把大蒜装进通风透气的干净编织袋里，如果有网兜是最好的，装好后系起来，悬挂在阴凉通风处保存，不能淋雨或受潮，这样大蒜至少能保存半年都不会干瘪，也不发芽 。
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