1、首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐 ， 两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 。
2、把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开 ， 深度大概为5mm ， 长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行） 。
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3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子 。
4、过了几分钟后，可以看见栗子慢慢涨开来 。
5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 。这个时候，就加一勺白糖下去 ， 注意要慢慢加入，要撒得均匀些即可出锅 。
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