1、材料：鸡胸肉2条，香葱2棵 ， 生姜1小块，大蒜半头 。
2、食用油，姜汁1茶勺，料酒2勺，生抽2勺，辣椒粉1茶勺，油豆豉2勺，盐适量，白糖5克，热水半碗 。
【豉香鸡丁怎么做才好吃 豉香鸡丁怎么做】3、蔬菜洗净，葱、姜切碎，大蒜切片 ， 油豆豉略切碎放入碗中待用 。
4、鸡胸肉用清水泡一下，沥干水分，切成鸡?。?淋入料酒和姜汁微腌，这样可以嫩滑肉质 ， 同时也可清除冷藏后的异味 。
5、炒锅放入食用油，油热后下鸡?。?中火滑炒鸡丁 ， 使其均匀变色炒至7成熟，然后盛出放入小碗中 。
6、锅中留底油 ， 放入葱、姜、蒜与辣椒粉、豆豉一同煸炒出香，再淋入料酒和生抽 ， 撒上白糖，之后加入足量热水 ， 拌匀后加入炒过的7成熟鸡丁，转小火慢烧 。
7、待材料入味均匀上色后，大火收浓汤汁 ， 最后撒上适量的盐调味，即可盛碗食用了 。
