不锈钢锅需要开锅 ， 市场上的大多数不锈钢不粘锅表面含有化学物质，使它们不适合烹饪 。开锅是在铁锅内表面覆盖一层致密油膜 ， 将铁和空气、食材隔离，达到防锈、防粘的效果 。
【不锈钢锅需要开锅吗 煮粥的不锈钢锅需要开锅吗】
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