嫩滑蛋挞的做法蛋挞怎么做才会滑_生活知道

1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。
2、将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。

3、将混合液隔水加热融化。
4、搅打蛋黄。
5、将搅打好的蛋黄液倒入冷却后的淡奶混合液中。
6、用细筛过滤，使蛋挞液细腻无气泡。
7、将过滤后的淡奶液倒入蛋挞皮七分满即可。
【嫩滑蛋挞的做法蛋挞怎么做才会滑】8、入烤箱中下层170度烤30分钟左右即可。