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福州糟鱼的做法是什么

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福州糟鱼的做法是什么

  1. 福州糟鱼是福建省福州市的传统名菜之一 。
  2. 制作福州糟鱼的主要食材包括鲜活鱼、糟菜和糟酒 。
  3. 首先，将鱼去鳞、去鳃、洗净后，捶烂鱼头骨；
  4. 然后，用清水泡鱼肉，去腥；把鱼肉切成条状；
  5. 接下来 ， 在锅里加入适量的糟菜和糟酒 ， 烧开；
  6. 然后，将鱼肉放入锅中，煮烂；
  7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精和葱姜蒜调味 。
  8. 福州糟鱼熟食色泽鲜亮、香味浓郁、口感柔嫩，是福州地区的美食代表之一 。

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