【怎样做美味的土豆炒茄子】如何做出美味的土豆炒茄子？以下是详细步骤：
- 准备所需的食材：土豆、茄子、葱、蒜等 。
- 将土豆削皮，切成均匀的丝，茄子切成小块 。
- 将切好的土豆丝放入开水中焯水，使其稍微变软，然后捞出沥干 。
- 热锅凉油，将葱、蒜爆香，再加入茄子翻炒至微黄色 。
- 加入土豆丝炒匀，调入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀 。
- 加入少量开水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使土豆和茄子熟透 。
- 最后撒上一些葱花，并翻炒均匀即可 。
这样做出的土豆炒茄子色香味俱佳，营养丰富 ， 口感鲜嫩，是一道美味又健康的家常菜 。快来尝试下吧！
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