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苦瓜是一种营养丰富并富含纤维的蔬菜为了减少苦瓜的苦味，可以先将其切片或切成小块，然后将其浸泡在盐水中15分钟接着 ， 将苦瓜洗净并沥干，可以用厨房纸巾擦干水分将苦瓜切成薄片，或者根据个人口味切成所需形状在锅中加入适量油 ， 热油后加入适量大蒜和姜片，炒香然后加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜变软熟，即可撒入少量盐和胡椒调味最后，根据个人口味，可以加入一些酱油或其他调料，炒匀即可享用
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