【鲽鱼头做法是什么】鲽鱼头是一道美味的海鲜佳肴 。首先，将新鲜的鲽鱼头洗净，去除内脏和鳞片 。接下来，用刀划开鱼头，加入少许姜片、葱段和料酒腌制片刻，以去腥提鲜 。
然后，将醋、酱油、白糖、盐、生抽、料酒、鸡精兑成酱汁 。起锅烧热食用油，将鱼头两面煎至金黄，取出备用 。锅中再加入姜蒜末炒香，倒入酱汁煮开 。
最后，将煎好的鱼头放入锅中，用中小火慢炖煮约15-20分钟，让鱼头入味 。将鱼头和酱汁一起码入大碗中 ， 撒上葱花和香菜作为装饰 。美味的鲽鱼头就做好了，香气四溢，口感鲜美！
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