荞面饸饹的做法_面食

荞面饸饹是一道具有浓郁地方特色的传统面食，主要食材为荞麦面和馅料。首先，准备食材：荞麦面200克，水适量；馅料可根据个人喜好选择，常见的有韭菜、肉末或豆腐等。

步骤1：将荞麦面与适量的水和在一起搅拌均匀，揉至面团光滑，醒面30分钟。

步骤2：将醒好的面团擀开成薄片，用刀切成大小均匀的面片。

步骤3：将选择好的馅料放在面片上，然后将面片折叠平摊，用手拧紧封口口。

步骤4：将饸饹放入热水锅中煮熟，捞出后用冷水过一下，使之有一定的弹性。

【荞面饸饹的做法】最后，可根据个人口味加入调料，如酱油、香油等。荞面饸饹香脆可口，老少皆宜，是一道传统美食。