关于茭白的做法：
- 烧煮：将新鲜茭白去皮，切块后煮沸水中，再转小火焖煮约10分钟，捞起待用 。
- 拌凉：将煮熟的茭白浸泡冷水中，沥干后切丝，与蒜末、香菜、花生酱等拌匀，加少许花椒粉提味 。
- 炒食：将鲜嫩的茭白切片，与蘑菇、青椒等炒熟，加入适量酱油、盐、糖调味，炒匀后即可食用 。
【茭白的做法是什么】茭白的做法多样 ， 适合烧煮、拌凉、炒食等多种烹饪方式，根据口味和个人喜好进行搭配 。
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