私房精品凉皮做法是什么_凉皮制作

【私房精品凉皮做法是什么】私房精品凉皮制作方法如下：
1. 原料准备：将200克高筋面粉和适量白糖、食盐、食用碱混合，加入适量温水搅拌成面团。醒发30分钟，揉匀放置。
2. 面皮制作：将面团擀薄，裁成长条，再切成宽约0.5厘米的面条。煮沸一锅水，将面条放入煮至熟烂后捞出，用凉水冲洗。
3. 调料准备：用大碗装入醋、酱油、花椒粉、蒜末、辣椒油等。根据个人喜好，可加入葱花、香菜、花生碎等配料。
4. 拌匀享用：将凉过的面条放入碗中，倒入调料，用筷子拌匀。待面条充分吸收调料后，即可食用。

准备面团

制作面条

煮熟面条

准备调料

拌匀享用