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- 天津红烧带鱼是一道具有天津特色的传统名菜 。
- 首先，选用新鲜的带鱼，经过刮鳞、清洗后，切成段状备用 。
- 其次，在炒锅中加入食用油 ， 烧热后放入葱姜蒜炒香 。
- 然后，将带鱼段放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和适量的清水 。
- 最后，用小火炖煮30分钟，待汁液收浓、带鱼入味后，加入葱花提鲜即可 。
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