1、鲜猪腰子两个，约250克 ， 红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉 ， 植物油，醋 ， 料酒，葱，生粉各适量 。
2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒 。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上 。
【腰花可以用什么炒 腰花的做法】3、热锅放入红辣椒 ， 炒至八成熟盛出 。锅内放植物油 ， 烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒 ， 并加少量油，辣椒，盐 ， 起锅前加少许鸡粉和生葱 。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳 。
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