【老鸽子好还是嫩鸽子好 老鸽子与嫩鸽子哪种好】1、鸽子的营养丰富，老鸽子成长的时间较长，其营养价值更高一些，但其肉质也会随着老化 ， 食用的口感较差一些 。
2、嫩鸽子大多指的是生长一个月左右的乳鸽，还没有发育成熟，其营养价值较低，但肉质更为鲜嫩，食用的口感更好一些 。
3、两种鸽子都有各自的优势，要是用于滋补身体，更适合选用营养价值更高的老鸽子，但要是作为日常食用，建议选择口感更好的嫩鸽子，根据自身需要选择即可 。
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