1、茄子去蒂洗净切丁子块，加生抽腌制 ， 放入微波炉，使用蔬菜档至七分熟备用；锅中热油煸八角出香味，加甜面酱煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精、白糖调味，出锅点缀蒜末、香菜末即可 。
【家常红烧茄子的简单做法 家庭红烧茄子的简单做法】2、营养价值：茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植 。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用 。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效 。
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