1、把鲅鱼清洗干净，加入料酒、盐、葱段、姜片进行腌制，大约进行20分钟左右 。
【红烧鲅鱼块的家常做法 红烧鲅鱼块的做法大全】2、准备好葱姜，八角，桂皮 ， 香叶 。将蚝油、酱油、白糖、醋调制成酱汁 。
3、加食用油烧热，并将鱼身上的水分吸干，炸至金黄色后捞出 。倒油加热，放入葱姜 。加入酱汁 。倒入炸好的鱼，加入水 。收锅 。
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