在烹饪炒鸡肉时，首先需要将鸡肉切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉和生抽腌制片刻，让其入味 。
在炒锅中倒入适量的植物油，待油热后加入蒜蓉和姜末，炒香后加入鸡肉块翻炒至变色 。
接着加入洋葱、彩椒等蔬菜，炒熟后继续加入适量酱油、料酒和糖，调入适量清水，烧开后撒入精盐、五香粉等调味料，充分翻炒均匀 。
【炒鸡肉怎么炒】最后，加入适量的淀粉水勾芡 ， 增加口感和浓稠度 。用大火翻炒片刻，待鸡肉彻底熟透且汤汁变浓稠即可 。可根据个人口味加入葱花等装饰品，炖煮数分钟后即可装盘享用 。
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