【蘑菇炒什么好吃】蘑菇炒鸡蛋 要料：蘑菇半斤，鸡蛋两只；调味料：盐适量，胡椒粉少许 ， 味精香油少许 。
步骤：1、洗净蘑菇备用 。2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打成蛋液 。3、烧开锅中水，放入蘑菇焯水一下 ， 然后捞出放入冷水中冷却 。4、锅中加少许油，热后爆香葱姜蒜末 。5、加入蘑菇翻炒均匀，再适量加盐 。6、倒入蛋液，待蛋液凝固一半时，用铲子轻轻推动蘑菇和鸡蛋，使鸡蛋熟透 。7、加少许胡椒粉、味精和香油调味，即可出锅享用 。
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